Xaiv tus pib tshiab - tus phooj ywg txoj kev
- Muab qhov tseem ceeb ntawm cov dej-thiab- roj sib tov txoj kev: Qhov kub nce qeeb qeeb dua nrog cov roj-tsuas yog txoj kev, muab cov npoo ntau dua ntawm kev ua yuam kev rau cov neeg pib tshiab thiab ua rau nws tsis tshua muaj kev kub hnyiab tam sim ntawd.
- Siv qhov piv ntawm qab zib: dej: roj=5: 4: 1. Cov roj ua haujlwm rau lub lauj kaub tais diav, thaum cov dej ua kom qis qis ntawm qhov kub thiab txias, tiv thaiv kev sib tsoo hauv zos thiab scorching.
- Mos dawb qab zib tuaj yeem ntxiv ncaj qha rau hauv lub lauj kaub, tab sis pob zeb qab zib yuav tsum tau crushed rau hauv me me ua ntej; cov chunks loj yaj maj mam, ua rau lawv yooj yim rau lo thiab hlawv hauv qab ua ntej lawv tag nrho yaj.
Kev npaj kom tsis txhob hlawv ntawm qhov chaw
- Siv lub tuab- hauv qab uas tsis yog- nplaum nplaum; nws ua kom sov sib npaug, tiv thaiv hotspots ntawm lub lauj kaub hauv pem teb, thiab muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev tiv thaiv kev kub nyhiab dua li cov hlau nyias nyias.
- Qhuav lub lauj kaub kom huv si ua ntej - xyuas kom meej tias tsis muaj dej seem - tiv thaiv cov piam thaj los ntawm kev sib chwv los yog clumping thiab hlawv tawm ntawm qhov chaw ntub dej.
- Kom cov dej kub npaj ntawm tes ua ntej koj pib; ncuav nws tam sim ntawd ib zaug qab zib caramelizes. Tsis txhob nkim sij hawm nrhiav dej ib nrab, vim qhov no tuaj yeem ua rau hlawv.
Cov lus qhia ua haujlwm kom tsis txhob hlawv thoob plaws hauv cov txheej txheem
- Siv qis-rau- nruab nrab cua sov thoob plaws hauv cov txheej txheem. Hloov mus rau qhov chaw qis tshaj plaws thaum lub suab thaj pib yaj; tsis txhob siv cov cua kub kom ceev ceev.
- Thaum lub pob zeb qab zib nyob rau hauv lub lauj kaub, do tsis tu ncua nrog rau hauv qab nrog ib tug spatula los xyuas kom meej txawm tias cua sov thiab tiv thaiv cov suab thaj los ntawm zaum nyob rau hauv ib qho chaw ntev heev.
- Tsis txhob muab cov piam thaj tso rau hauv nruab nrab ntawm lub lauj kaub; kis nws tawm kom muaj cua sov ntau dua. Nruam txhuam cov suab thaj los ntawm cov npoo mus rau qhov chaw kom tsis txhob muaj cua sov hauv zos thiab kub kub ntawm ob sab.
- Thaum cov suab thaj tau yaj tag nrho thiab koj pom nws tig ib qho amber -reddish- xim av nrog cov npuas zoo, tua hluav taws tam sim ntawd. Siv lub lauj kaub cov hluav taws kub uas seem los ua kom tiav cov kauj ruam kawg, kom tsis txhob muaj cua sov tas mus li uas tuaj yeem ua rau hlawv.
