"Four-Joy Meatballs" (Sixi Wanzi) yog ib hom zaub mov classic uas paub txog nws qhov kev ntxhib los mos - nkig rau sab nraud tsis muaj kua thiab qab nyob rau hauv. Niaj hnub no, cia peb kawm yuav ua li cas ua noj cov zaub mov qab no hauv tsev!
Ua ntej, npaj nqaij npuas nrog qhov sib piv ntawm 30% rog mus rau 70% nqaij ntshiv thiab zom rau hauv mince. Tom ntej no, ntxiv soy sauce, oyster sauce, noob hnav roj, ntsev, roj ua noj, kua txob, thiab scallion - kua txiv hmab txiv ntoo. Qhwv rau hauv ib lub qe thiab ntxiv ib qho tsim nyog cov hmoov txhuv nplej siab, ces sib tov txhua yam kom huv si kom txog thaum cov nqaij sib tov ua khov thiab springy. Tom qab ntawd, ua kom sib tov rau hauv plaub loj meatballs.
Tom ntej no, kib cov nqaij npuas hauv cov roj kub kom txog thaum lawv hloov xim; ntxeev lawv thiab txuas ntxiv Fry kom txog thaum lawv tig xim av, ces tshem tawm thiab tso tseg. Ntxiv me ntsis roj rau lub lauj kaub thiab sauté scallions, qhiav, qej, Sichuan peppercorns, thiab lub hnub qub anise kom txog thaum uas muaj ntxhiab. Tom qab ntawd, ntxiv dej thiab caij nrog soy sauce, qab zib, thiab ntsev. Muab cov nqaij npuas kib rau hauv lub lauj kaub thiab simmer tshaj li cua sov li peb caug feeb.
Thaum siav, tshem tawm cov nqaij npuas thiab teem rau ntawm ib lub phaj. Ua kom cov kua mis ntxiv rau hauv lub lauj kaub nrog cov hmoov txhuv nplej siab - dej sib tov thiab ncuav nws hla cov nqaij npuas. Koj cov khoom qab zib, muaj kua "Four-Joy Meatballs" tam sim no npaj ua haujlwm!
Nrog lawv cov tsos ntxim nyiam thiab qab qab, cov "Four-Joy Meatballs" yog qhov kev xaiv zoo heev rau tsev neeg noj hmo lossis kev sib sau nrog phooj ywg. Muab daim ntawv qhia no sim!
